"La Coyota" de Villaldama / al momento 215 votos

En Villaldama no solo se hacen coyotas. Aquí se hacen con historia, con paciencia con mucho cariño. La coyota de Villaldama es un pan artesanal relleno de dulce de leche y coronado con nuez. Su masa suave y ligeramente crujiente por fuera guarda en su interior un relleno cremoso y dulce que ha acompañado a generaciones enteras. No solo es un postre: es un recuerdo de infancia, una tarde en familia, una visita al pueblo, una tradición que sigue viva. Cada coyota representa el trabajo de manos locales, recetas heredadas y el orgullo de una comunidad que ha sabido conservar su identidad gastronómica. No importa si se disfruta con café, con leche o sola: siempre sabe a hogar. Más allá de su sabor, la coyota de Villaldama es un símbolo cultural. Forma parte de la vida cotidiana del municipio y de su manera de compartir con quienes lo visitan, el olor del pan recién hecho te invita a quedarte en Villaldama. Es una muestra de cómo la cocina regional puede contar historias y unir a las personas alrededor de una mesa. Por su valor tradicional, su elaboración artesanal y su importancia dentro de la identidad de Villaldama, la coyota merece ser reconocida como una de las 7 Maravillas de Nuevo León. Porque hay sabores que no se olvidan. Y la coyota de Villaldama es uno de ellos.

Proponente: Yolanda Alejandra Pérez Pérez